HarleyFreak

タグ:フレンチ ( 24 ) タグの人気記事

銀座 ラ・トゥール 2-2

※ 2-1の続き。
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spoom、口直しの一品。
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仔羊のフィレ肉のアーモンド焼き 茸のソース
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アーモンド焼きって初めて食べたけど、いいなぁ。
アーモンドの香り高いので、ちょっと酒のつまみにいいかも。
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同行者の和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み プルギニヨン。
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デザートはご覧の通り。
あれこれあって見た目もぐど、もちろん味も。
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クリスマスが近いからか?
この鳩のデザートを見てて思ったり。
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マカロンとマシュマロを食べつつ、ハーブティーを飲みつつ。
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もうクリスマスも近いですね。
入口には華やかな模型が。

ここは本当によかった!
またあのスープを愉しみたい。
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by harleyfreak | 2008-12-12 09:33 | 中央区

銀座 ラ・トゥール 2-1

久しぶりにフランスのタイヤ屋さんが発行したガイドブック掲載店へ。
そのガイドブックでは☆が付いてる銀座ラ・トゥールへ行ってみた。
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席はこの装花の所。
デジカメを置いて大丈夫だと言う手頃な棚があって助かった。
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先ずは、これ。
決めては一番値頃だったからですが(^^;
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アミューズ。
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エントリーの海の幸のスープ ド ポワソン
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このスープが絶品!
飲むと磯の香りや海鮮の味わいで身体が醒める様な感覚が。
この一口だけで来た甲斐があった。
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この絶品スープは岩海苔のクルトンと共に。
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同行者はスモークサーモンのエクレア仕立て ソース ビスタージュを。
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2-2へ続きます。
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by harleyfreak | 2008-12-11 18:43 | 中央区

HOUSE

園山真希絵さんの所で食事していた時、彼女に「どこかいいとこ知りませんか?」
と極めてアバウトな聞き方で数店紹介頂いたのです。

その内の一店へ園山さんと別れた後に行ってみた。
場所は西麻布交差点から裏通りを行った所にあるHOUSE(ハウス)
隠れ家的な所です。
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ここはココット料理が売りだそう。
キャンプ好きな方にはダッチオーブンとほぼ同じものと言ったら判りやすいか。
もうだいぶ遅い時間だったので、店内は我々を入れ4グループのみ。
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先ずは白ワイン。
コスパ良くてお勧めのがあるというので、それ。
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これがそのワイン。
けっこー酔ってた時に呑んだけど、それでも素性いいなぁと思った。
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パンに合わせるのはジャガイモのペースト。
お酒呑んでると炭水化物がうまい(笑
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軽くでよかったので、お任せのオードブルを。
適当にやられるかと思ったら、きちんと作り込まれてた。
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もう1本ワインを、、、、、
今度はロゼの泡系。
王冠の瓶にはちょっと驚き。
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このロゼはヒット!
けっこー安いので今度何本か買おう。
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今度は酔ってなく、お腹が空いてる時に来よう。
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by harleyfreak | 2008-12-04 21:27 | 港区

白金台 シェ・イグチ 2-2

2-1の続き。

シェ・イグチでは食材や調味料等の販売もしています。
楽天にお店を持たれているそうなので、気になる方は。
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と言う事で、2皿目。
2皿目はイボダイとほうれん草を使った皿。
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イボダイとほうれん草を別々に食べると、、、ちょっと普通。
イボダイは、、、普通の焼き魚で、ほうれん草は塩きつ過ぎ。
だけど一緒に口に運ぶとぐどなんですよーヾ(^o^;)
共に味わうセッティング。説明受けたのにスルーしてたのかも。
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メインは鴨。
始めに書いておかなかったけど、料理に合わせたワインが出てきます。
食事代に含まれてたから、お得感あるね。
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同行者からは「火入れがいい!」「うまいねー」との声。
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デゼールはプリン。
岩手の山奥で大事に育成している牛の乳から作ったそう。
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スプーンですくい取ってもエッジが立ったまま。
口に入れると吸い付く感がある、ぷりぷりプリン。
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今回呑んだシャンパーニュとワイン。
シャンパーニュは持ち込み。
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コーヒーも中々。
カップが人によって違ったのも面白い。
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食べ歩き好きで集まったので、会話はお店ネタ中心。
浅草の鷹匠寿はうまかった、紹介制の店へ色々行きたいけど紹介者がいない、、、、とか。
都内やその近郊にある紹介制のレストラン等で、紹介してもよいと言う方募集中(笑
そんな話をしつつ、コーヒーもう一杯。
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持ち込み料が無料だし、お店もいいし、小規模のパーティーにいいかも。
人によっては道に迷いそうな所がNGポイントかな?
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by harleyfreak | 2008-09-02 21:33 | 港区

白金台 シェ・イグチ 2-1

白金の住宅地にある一軒家レストランへ。
路地裏~住宅地をてくてく歩くと蔦の家、そんな家の一部をレストランにしたシェ・イグチ
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蔦が目印だけど、ぱっと目にはレストランには見えない場所。
昼/夜共に一組だけの為に営業するスタイルなので、予約は必須。
もちろん予約して訪れたのだけど、ここがシェ・イグチだと言う確信は住所表記から。

中から入り口を撮ってみた。
台上にある鞄は私のです。
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感じのいいダイニング。
テーブルの木材は二枚の単板で出来てます。
奥の鏡にデジカメを構えた私の姿がっヾ(^o^;)
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雨続きの東京だけど、この時は晴れ!
日の差込み具合が按配いいです。

そんな日のランチにはロゼのシャンパーニュ。
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こちらの野菜は無農薬かつ自然栽培との事。
コースは苦手食材に対応してはいただけますが、後はお任せ。
最初の皿はアジを使った皿。
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切干大根と一緒に食べるのって初めて。
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2-2へ続きます。
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by harleyfreak | 2008-09-01 22:42 | 港区

上野ブラッスリーレカン

先月末から出張やら何やらで東京に殆どいない生活中。
たまには部屋のふとんで思いっきり寝たい今日この頃。

この日も北の国から東京へ戻り、上野駅で待ち人と晩御飯。
どこでご飯を~~~と上野駅構内にあるアトレの案内板を見るとレカンの文字が。
銀座の老舗レカンが上野に系列店を出しているなんて!
と言う事で上野ブラッスリーレカンへ突撃です!

ブラッスリーレカンの入り口前にこじんまりとしたキャフェ・スペースが。
両手に荷物、ジーンズにスニーカーのいでたちなので追い返されるかと思いきや、
ドアを開けてくれての歓迎。やっぱり上野だなぁと、妙に思ったり(^^;
軽い感じな内装の店ですね。
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ここで注文を、、、と思った時にお店の方から「ビールでよろしいですか?」の言葉が!
レカンでビールを勧められるとは思ってなかったよ(^^;
もちろん注文はビール!
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軽く食べられればよかったので、注文は2人ともムニュ・ド・プロヴァンス(コース)。
品数が少ないとは言え、夜のコースで2,900円は値ごろ感あります。
先ずはオードブル。
見て想像した味、そのまま。
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メインのスズキのポワレ タップナードソース ロースト野菜添え。
これはけっこーよかった。
フレンチと言うより日本料理の焼き魚って感はありましたが、スズキって美味しい。
難点は二人用のテーブルが小さい事くらいか(笑
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デザートは六種類から選択。
ワタシはケーキの盛り合わせ、同行者は温かいショコラのタルトと爽やかミルクアイスを。
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ケーキの盛り合わせ。
ちょっといい感じのケーキですが、向かいのデザートに目を奪われ(笑
盛り合わせは見た目の華やかさが好みでないのが敗因か?
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同行者のデザート。
こちらは見た目も好み!
やっぱりブログ的に違うのをとこだわらず、こっちにすればよかったか(((^^;
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ロゴ入りの食器。
メーカーは未確認。
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ランチはもっと値ごろ感あるし、お一人様でも浮き上がらない雰囲気なので行ってみようか。
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by harleyfreak | 2008-07-15 10:06 | 台東区

キュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノ 3-3

3-2の続き

さて、デゼールその1です。
赤パブリカのブリュレ。
旧車好きならばパブリカというと「トヨタの車?」となるでしょうが、この場合は日本で言うピーマン。
それをこんな風にするって発想がすごいね。
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スプーンを入れると、中はこんな感じ。
表面はパリパリ、中はひんやり。
これもうまかった!お代わりが欲しかった(^^;
だけど隣のテーブルではゴボウのムースが出ているのを目撃してしまい、思わず頼もうかと思った(笑
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そしてデゼールその2のプチフール(小菓子)。
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最後は食後のお茶。
コーヒー、色々な紅茶、そして色々なハーブティーが選べます。
ハーブは好みに応じてブレンドしても、単体でもOKでしたがラベンターのみのお茶に。

、、、と思ったら店の方が勘違いし別なハーブティーを淹れちゃいました(^^;
せっかくなのでちょっとだけ飲ませてもらいましたが、ここのお茶うまいよ。
ラベンダーへの期待値マックス(笑

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今度こそラベンダー。
今年も北海道へ行くので、北の大地に思いを馳せつつ。
しかし、ここのハーブティーは美味しいです。
カフェ営業して欲しい位。

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食器はBERNARDAUDなのですね。
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帰り際に見た入り口そばの席。
ランチ営業は仕舞いの時間なので、だれも居ず。
このテーブルで食事するのもよさそう。
ここは再訪したいな。
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※参考 キュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノ3-1,3-2,3-3

More,,,,,,
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by harleyfreak | 2008-06-19 09:15 | 港区

キュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノ 3-2

※ 3-1の続き

前菜。
ちっちゃいパイ生地に焙ったフグを載せたもの。
一口で消え失せたせいかは判らないけど、印象に残らず(^^;
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パンをお代わりしてみた。
三種類あるパンは好きなものを好きなだけ。
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スープ。
グリーンピースのポタージュ、オマールのソテー添え。
添えられたオマールも美味しいけど、スープ単体で十分以上に美味しいので
ほとんどそのまま飲んじゃいました。
すーっと口から消えていく味もあり、浮いている油分は全く気にならず。
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メインのサーモンの燻製。
これは美味かった!
生っぽいけどちゃんと火が通っていて、グリーピースのソースと合わせるともう、、、(笑
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うまかったので、アップでも撮ってみた(^^;
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前回アップし忘れたので。
この日頼んだシャンパーニュはBruno Paillardでした。
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続きます。

※参考 キュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノ3-1,3-2,3-3
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by harleyfreak | 2008-06-18 08:19 | 港区

キュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノ 3-1

芝パークホテル別館にあるキュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノへ。
ミシュランシリーズも4店舗目になりました。
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浜松町駅や大門駅付近はそこそこ知ってるつもりでしたが、
それらの駅から程近い芝パークホテルは全く知らず。
すんなり着けたけど、知らないものは知らないんだなぁ。

タテルヨシノは1Fロビーをちょっと潰した様な感じでありました。
ホテルのコーヒーショップとも思える感じですが、奥には広い別室が。
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そんな奥にある華やかな別室で。
店の規模からするとサービスする方がちょっと多めなので、あれこれ気軽に話せます。
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この日はランチ利用。
3,500円,5,000円,6,500円(税・サ別)のコースから3,500円のものを。
3,500円と5,000円コースの違いは皿数で、6,500円コースは有機野菜のメニュー。

綺麗なボトルの水も頼んだけれど、この日はシャンパーニュのボトルを開けちゃいました!
が、ワインリストを撮り忘れたのは失敗!
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写真を撮る為、ゆーっくり注いでもらいました(笑
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メニュウ名は気持ち良く忘れてしまったので、ネーミングは想像です。

先ずは前菜。
チーズを揚げたもの、、、シュークリームの皮に似てますね。
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どこで焼かれたものか聞くのを忘れましたが、歯ごたえあって好きなフランスパン。
うっかりすると口の中を切りそう(笑
バターもいい品だけど、入れ物に視線が。

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シャンパーニュもいいけど、フランスパンには水の方が合いますね。
この銘柄って、フレンチの店ではよく見かけますが、小売では見ないなぁ。
探し方がよくないんだろか。
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続きます。

※参考 キュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノ3-1,3-2,3-3
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by harleyfreak | 2008-06-11 21:35 | 港区

Maxim's de Paris 4-4

メイン系が終わり談笑していると、やにわに綺麗な乙女がヴァイオリンを持ち登場。
ここマキシム・ド・パリで普段から演奏されていらっしゃるそうです。
しばし乙女の演奏に聞き入り。
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演奏が終わり、デゼール系が出てきました!
先ずはプチフール。

実はメイン系あたりからワインの酔いと満腹感でかなり写真ブレが出てたのですが、
デゼールが出て来たらブレが収まって来ました(笑
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この2つを取ったのですが、取りっぱぐれた女性の知人とシェア。
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マキシム・ド・パリの代表的デゼールである苺のミルフィーユ。
この長いミルフィーユが2つ出てきました。
やっぱり、これうまいよ。
入り口脇のショップで販売しているので、無性に食べたくなったら買おう。
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「おぉぉっぉ~!」という声と共に出てきたスフレアイスクリーム。
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この大きなアイスクリームを、どうやって分けるのだろう?
そう思って見ていると、上から見てV字にカットして、、、。

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こんな感じで切り分けられ。
手際の良さもあって、しばし見入る人多数。
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これで終わりと思ってたら、、、。
今度はホールサイズのチョコケーキが。
さっきのプチフールを食べ損なった女性が多かったので、機転を利かせて出してくれた。
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コーヒーや紅茶を戴きつつ、これでお開きかと思ってた所に料理長の挨拶が。
顔出し程度かと思いきや、しばしお話&記念撮影タイム。
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この夜はマキシムのフロア係以外の方ともお話出来たのですが、
「人生の節目には、是非マキシムでお食事を」という一言は響きました。
この先何年もこの場に変わらずあると言う安心感は「またマキシムへ」と言う動機付けになりますね。

それなりの支払いが発生するので頻繁には行けないけど、人生の節目にはマキシムへ行こう。
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※参考 Maxim's de ParisのBar room
     Maxim's de Paris 4-1,4-2,4-3,4-4
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by harleyfreak | 2008-06-05 22:11 | 中央区


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